果醬甜點杯
Verrine 果醬甜點杯
Verre法文是玻璃杯的意思，而Verrine是一種把食物分層裝入玻璃杯中，讓整體看起來美味又兼具藝術感的甜/鹹點總稱。
準備材料：
雞蛋*3顆
新鮮覆盆子(或草莓) 、餅乾 (裝飾用)
覆盆子果醬220g 半瓶
義大利馬斯凱彭奶酪(Mascarpane ) 250g
糖 50g (視個人喜好可加減量)
作法 ：
將蛋白與蛋黃分開，蛋白暫存備用
將蛋黃與糖混合打勻
加入mascarpone與蛋黃糖液一起打勻
開始打發蛋白至圖片所示狀態(白泡有尖嘴狀)
混合蛋白與蛋黃黏糊液，裝入擠花袋
用擠花袋把黏糊液擠進玻璃杯底
拿湯匙舀出果醬鋪在中間，再擠入類提拉米蘇黏糊液，上層再加果醬、新鮮水果、撒上餅乾屑。
登登登登......兼具視覺與美味的Verrine小甜點就完成囉
***置入冰箱4小時候再食用，風味更佳。
白泡有尖嘴狀
混合蛋黃與蛋白打發黏稠液
攪拌均勻
放入擠花袋備用
