克利蒙果醬Confitures du Climont

法國克利蒙手工果醬，超過35年的手工果醬品牌，約有40種不同口味，依東法阿爾薩斯傳統技法製作，成分僅有水果與糖，自然黏稠的果香與口感，無添加任何增稠劑與防腐劑。挑選在地產季最佳品質的水果，依經驗、科學數據、搭配各種研發的模具，找出最佳黃金比例。克利蒙果醬目前由第二代接手經營，企業榮獲EPV國家級認證優良品牌，除傳統口味外，也致力研發新品，每年手工生產超過40噸以上果醬。

Les Confitures du Climont品牌起源地La Salcée，位於東法阿爾薩斯大區，風景秀麗。

在一路新鮮空氣與翠綠景觀中，指標引領來到Climont果醬的品牌展示中心。

店內果醬口味眾多，該有的法國經典水果口味，這裡都有。

也有很多自行研發的東法特色風味。

如果消費者困惑不知如何挑選，展示中心有台試吃車，隨時可請服務人員開罐試吃。

Les Confitures du Climont不是一般果醬商，而是有38年歷史、獲獎無數的傑出手工品牌。

2010年創辦人Fabrice Krencker參加由L'Ordre Culinaire International 舉辦的果醬職人賽獲金獎，奪得「法國最佳果醬達人」的殊榮。獎狀、獎盃、還有印在果醬上的Logo標誌，都是最高品質的保證。

「Entreprise du Patrimoine Vivant」（EPV）是一個對法國優良企業的國家級認可標誌。能得到此榮耀的企業，通常有卓越的工業及手工技藝，其獨特的專業技術，既保留傳統價值，又能創新於未來，也願意善盡社會責任將技藝傳承下一代。EPV隸屬於法國經濟部，2019年國家將該標籤委託給INMA管理。

而EPV標示的產品必須符合以下條件：

原料必須來自法國特定地區。
生產過程必須遵循傳統工藝。
產品的品質和風味必須符合特定標準。

看得出來獎狀上有總統馬克宏的簽名嗎？是的，當時的經濟部長是馬克宏喔！

純手工製程，除了水果與糖等基本原料外，無任何添加。製作過程透明公開，可接受預約參觀。

這大銅鍋是獨家特別設計，專門用來熬煮最佳風味果醬，底下的不鏽鋼平台其實是磅秤喔，可精準計算水果比例。雖是人工製作，但使用各式獨創機具，採科學製法，讓每一鍋產程的品質，都能穩定達到一致的法國檢驗標準，又能保持最獨特的果香滋味。

你知道倍樂生活文化代表植物--蒲公英（如照片），也可以製成果醬嗎？

Climont採用當地當季蔬果，不斷研發創新口味。這蒲公英果醬，口感如蜂蜜般，是每年四、五月的人氣商品。

這台品牌專屬巴士，其實是個小小博物館，裡面展出果醬的歷史及各式製作果醬的機械器具。（既專業又用心傳承產業知識的商家啊！）

這些都是製作果醬會使用的器具，猜得出每款器具的用途嗎？

品牌第二代接班人記者出身，將父親的獨家手藝與知識發揚光大，於2023年出版了果醬專書，讓對果醬有興趣的人獲取更多相關知識。書中包含果醬食譜，也有創意果醬料理，鼓勵一般大眾也動手做做看。

更多品牌訊息，請點選影片觀看。

果醬有特別造型的專用湯匙，點看影片瞧瞧長什麼樣子？真是長知識了！

專為「倍樂生活文化」客製的手工果醬好滋味，從東法到台灣，濃郁水果香帶給您天天甜蜜好心情！